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Qui sommes-nous

Je (Jonathan) suis né en Angleterre mais j’ai passé mes premières années en Espagne, où j’ai été initié au vin lors de fêtes et de bodegas. J’ai commencé ma carrière dans l’informatique en tant que concepteur de logiciels.

Rachel est originaire de Levin, près de Wellington en Nouvelle-Zélande, où elle était agente des impôts. Elle a développé son amour du vin en visitant les vignobles voisins de Martinborough.

 

We met while working together in London. After a whirlwind romance we got married and moved to New York where we spent 3 exciting years and had our first child, Lydia, in 2000.​

Nous nous sommes rencontrés alors que nous travaillions ensemble à Londres. Après une romance éclair, nous nous sommes mariés et avons déménagé à New York où nous avons passé 3 années passionnantes et avons eu notre premier enfant, Lydia, en 2000.

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New York
Le 11 septembre 2001, nous vivions à un pâté de maisons du World Trade Center. Après avoir vu les deux avions s’écraser sur les bâtiments à quelques centaines de mètres de distance, nous sommes repartis avec ce que nous portions. À la suite de cette catastrophe, nous avons perdu notre maison, mon emploi et notre droit de vivre aux États-Unis.

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L’expérience nous a fait réfléchir à ce qui comptait vraiment dans notre vie. Nous voulions vivre dans un environnement différent, avoir plus de contrôle sur notre direction et passer notre temps à travailler sur quelque chose qui est stimulant et qui nous motive vraiment.

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Posséder un vignoble est une idée qui fait rêver de nombreux amateurs de vin, mais nous voulions le faire correctement. J’ai suivi un cours WSET au Plumpton College au Royaume-Uni, puis j’ai fait du bénévolat à Halfpenny Green Vineyards dans le Staffordshire pendant 6 mois pour me salir les mains et m’assurer que j’étais vraiment adapté au travail. J’ai adoré !

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Nouvelle-Zélande
Nous avons ensuite choisi d’aller en Nouvelle-Zélande pour étudier la viticulture et la vinification et acquérir de l’expérience en travaillant pour des producteurs de grande qualité.

J’ai terminé premier de mon cours de viticulture et d’œnologie à l’Université de Lincoln.

Après avoir obtenu mon diplôme en 2003, on m’a proposé le poste d’assistant vinificateur chez Neudorf Vineyards à Nelson.

Sous la direction de Tim Finn, j’ai appris à faire des vins de classe mondiale.

Le Moutere Chardonnay 2004 que j’ai fait là-bas est considéré par Bob Cambell MW comme le meilleur Chardonnay jamais produit en Nouvelle-Zélande.

Pendant ce temps, nous avons eu notre deuxième fille, Issy, en 2004.

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France
Même si nous aimions la vie en Nouvelle-Zélande, nous avons décidé de retourner en Europe pour faire notre propre truc.

Enthousiasmés par les grands vins produits par d’autres producteurs pionniers, nous avons opté pour le Roussillon dans le sud de la France.

En janvier 2006, nous avons acheté un ancien domaine viticole dans le village de Trouillas, nous nous sommes mis au travail pour tailler les vignes, moderniser le chai et élaborer nos propres vins. Nous n’avons jamais regardé en arrière.  

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